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Meurice R&D est labellisée par la Région Wallonne pour les chèques technologiques !


Depuis le 1er janvier 2018, la Région Wallonne souhaite améliorer la qualité des prestations couvertes par le portefeuille de chèques d’aide aux entreprises et décerne un label aux prestataires de confiance. Meurice R&D reçu le label pour les prestations concernant les chèques technologiques, pour une durée de 3 ans. N’hésitez pas à nous contacter pour vous conseiller et évaluer ensemble la faisabilité de votre demande.

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Ir. Laurence Van Nedervelde

Téléphone : +32 2 526 73 51
Fax : +32 2 256 73 01
Email : lvannedervelde@meurice.org
Service : Malterie, Brasserie et Industries de Fermentation

 

Laurence Van Nedervelde a obtenu en 1991 le diplôme d’Ingénieur Chimiste et des Industries Alimentaires à l’Université Libre de Bruxelles.

Jusqu’en 2003: Chargée de Recherches au Service de Malterie, Brasserie et Industries de Fermentation à l’Institut Meurice

Gestion de différents projets de recherche: recherches fondamentales (métabolisme de la levure en fermentation, stabilité organoleptique de la bière, étude des bières acides comme la gueuze) et recherches appliquées en collaboration avec des partenaires industriels (Interbrew, Meura, Distillerie de Biercée, Brasserie de Silly, Brasserie de Chimay, Puratos, Lesaffre, Realco, …).

Depuis 2003: Responsable du Service de Malterie, Brasserie et Industrie de Fermentation de l’Institut Meurice et titulaire des cours de brasserie et biochimie industrielle. Membre de différentes associations scientifiques et techniques telles que l’ASBC ou l’EBC.

Les principales activités de recherche du servicesont : sélection de levures industrielles (brasserie, production de bioéthanol…); amélioration génétique de levures brassicoles; utilisation de la levure comme modèle eucaryotique pour études pharmaceutiques et/ou cosmétiques; antioxydants naturels et activateurs issus de la levure; caractérisation nutritionnelle de la bière; développement de nouvelles techniques de fermentation (immobilisation, fed-batch…), amélioration des procédés comme la filtration de la bière avec adjuvant régénérable.

 

Pôles liés


Fermentation

Microbiologie

Agro-Alimentaire

 

Matériels liés


Filtre à bière pilote

Gas Chromatograph 8000 series 2 de Perkin Elmer

Micro brasserie pilote

 

Compétences liées


Activateur de fermentation brassicole

Dégustation et analyse de boissons

Analyse du moût et de la bière

Projet d'assistance technique avec la distillerie de Biercée

Analyse de l'hydrolyse de farine de soja

Services et assistances technologiques en brasserie

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