Fr  |  En

Geen nieuwsberichten voor het ogenblik

PUBLICATIES
COMPETENTIEPOLEN
Deze pagina afdrukken

Details van een pool


Agrovoeding

 

Gesterkt door meer dan 15 jaar ervaring in sensoriële analyse buigen de onderzoekers van Meurice R&D zich over studies die verband houden met de verschillende bedrijfsproblemen (consumententests, beschrijvingen, vergelijkingen, opleidingen…). Daarnaast bieden ze ook ondersteuning in meer algemene onderzoeksprojecten (nieuwe formulering, wijziging van de verpakking, verouderingsstudie…).

Meurice R&D heeft bovendien een benijdenswaardige reputatie verworven in het zoeken en ontwikkelen van alternatieve oplossingen voor chemische additieven bij de bewaring van eetwaren. Verscheidene programma’s werden gewijd aan de productie van bacteriocines, aan de bewaring van fruit na de oogst (biofungiciden), en aan de productie en de formulering van starters en probiotica, waarbij maximaal gebruik werd gemaakt van zijn fermentatiecapaciteit en zijn drooguitrustingen.

In het brouwerijwezen, een van de oudste biochemische industrieën, spitsen de onderzoeksactiviteiten zich toe op de fysiologie van de gist, zijn aromatische bestanddelen en de exploitatie van zijn natuurlijke antioxiderende extracten. De organoleptische stabiliteit van bier en andere gistingsdranken, alsook de bepaling van hun voedingswaarde, maken eveneens deel uit van onze vaardigheden.

 

Gelinkte personen


 Alain Durieux

 Claire Lehoux

 Philippe Pate

 Laurence Van Nedervelde

 Anne Pietercelie

 

Gelinkte uitrustingsstukken


Freeze dryer

Fluidized bed dryer Glatt

Spray dryer Niro Mobile Minor

multidimensional gas chromatograph

Atomic absorption spectroscopy

Atomic emission spectroscopy ICP

Gas chromatography

Gas chromatography coupled with mass detector (GC-MS)

Analyze of nitrogen “kjeldahl” and volatile acids or bases

Fermentation Units 10l

Fermentation Unit 100l

Fermentation Unit 200l

Fermentation Units 2l

Gas Chromatograph 8000 series 2 from Perkin Elmer

VOS ROTA 90/25 : Turbidity Meter from Haffmans

Micro brewery pilot plant

Lab and online beverage carbonation meter from Anton Paar

Alcolyzer® : Alcohol meter for beer and DMA 4500 : Density meter from Anton Paar

NIBEM-TPH and Inpack 2000 from Haffmans

Gas chromatograph with olfactory detection

High Performance Liquid Chromatography (HPLC-VWD-RID) Agilent

Chromameter Minolta CR-300

Glossmeter Minolta multi-gloss 268

3 Climatic Chambers Binder KBF 240 et KBF 240 ICH

Soxhlet extraction system Büchi « B-810 »

Dietary Fiber Filtration Unit - VELP « CSF 6 »

Mineralization and distillation equipment « B-323 »

 

Gelinkte competenties


Analyse van de voedselvezels

Development of a food additive

Analyses van vluchtige samenstellingen in voer door multidimensioneel GC sniffing-ms

Emulsified foodstuffs

Verbetering van de kwaliteit van de gerookte zalm

Sensorische analyse van yoghurts met vruchten

Studie van de kwaliteiten van de glycine

Drying of vegetable extracts in a fluidized bed

Ontwikkeling van symbiotische formuleringen

Microencapsulation van Probiotic producten voor menselijke en dierlijke consumptie

Development of a beer receipt

Brewery : Services and technological assistances

Continuous alcoholic fermentation and yeast propagation in Fed-Batch mode

Gistingsactivator

Proeven en analyse van dranken

Analyse van most en bier

Analyse van de hydrolyse van meel van soja

Project of technical aid with the distilling of Biercée

Fysico-chemische bieranalyses

Natuurlijke antioxydants van de gist

Ontwikkeling van bierrecepten

Use in fermentation of a peptide factor extracted from yeast

Home | Polen | Team | Materiaal | Competenties | Links | Contact
Copyright Meurice R&D A.S.B.L. 2007 Alle rechten voorbehouden. Tot stand gekomen met de steun van Bruxelles-Export - Ontwikkeld door EWAPPS S.A