Détails d'une compétence
Fermentation alcoolique continue et propagation de levure en mode Fed-Batch
 
Fermentation alcoolique continue au moyen de bioréacteur de microorganismes immobilisés sur support de carbure de silice.
Propagation de la levure de brasserie par Fed-batch.
Mots clé : Fermentation, Continue, Levure, Bière
1995
Partenaire(s) :
MEURA DELTA
Pôles liés
Agro-Alimentaire
Fermentation
Procédés
Personnes liées
Aucun.
Matériels liés
Alcolyzer® : Alcoolo mètre pour la bière et DMA 4500 : Densimètre d’Anton Paar
CarboQC : Analyseur de CO2 pour boisson d’Anton Paar
Gas Chromatograph 8000 series 2 de Perkin Elmer
NIBEM-TPH et Inpack 2000 de Haffmans
VOS ROTA 90/25 : Turbidimètre d'Haffmans