Détails d'un pôle
Fermentation
 
Reposant sur la réputation plus que centenaire de l’Institut Meurice (issu de l’Institut des Industries de Fermentation) en technologies fermentation, Meurice R&D a contribué à accroître ce savoir-faire et à le valoriser auprès de partenaires industriels.
Notre expertise consiste en la culture essentiellement de bactéries (lactiques, Bacillus, E.coli, Pseudomonas,…) et de levures (Saccharomyces et Pichia). Il s’agit de souches naturelles ou génétiquement modifiées.
Les technologies abordées reprennent tant les procédés en batch, en fed-batch qu’en continu (systèmes immobilisés,…).
Meurice R&D dispose de capacités de fermentation de 2 à 200 litres avec son downstream processing associé ainsi qu’une unité de propagation de levure brassicole.
Les nombreuses recherches concernent l’optimisation de production de starters (levures ou bactéries), de probiotiques, de métabolites (acides organiques, bioéthanol, arômes, anti-oxydants naturels,…) et l’expression de protéines d’intérêt.
Les applications concernent tant les secteurs agroalimentaires et brassicoles que ceux de la biotechnologie pharmaceutique (agents thérapeutiques ou diagnostic) et de l’environnement.
Personnes liées
Ir. Laurence Van Nedervelde
Ing. Anne Pietercelie
Ir. Monique Dillemans
Ir. Alain Durieux
Ir.Bio. Catherine Saint-Hubert
Matériels liés
Chromatographie en phase gazeuse
Chromatographie phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse
Colonnes de purification de protéines
Äkta Purifier 100
ÄKTA pilot GE Healthcare
LabScan et ImageQuantTL (GE Healthcare)
Autoclave MBG
Fermenteurs de 10l
Fermenteur de 100l
Fermenteur de 200l
Fermenteurs de 2l
Centrifugeuses CEPA
Filtre presse Seitz –Orion
Centrifugeuse Sorvall RC 12B
Unité de filtration
Rupteur cellulaire Panda
Gas Chromatograph 8000 series 2 de Perkin Elmer
NIBEM-TPH et Inpack 2000 de Haffmans
Filtre à bière pilote
VOS ROTA 90/25 : Turbidimètre d'Haffmans
Micro brasserie pilote
CarboQC : Analyseur de CO2 pour boisson d’Anton Paar
Alcolyzer® : Alcoolo mètre pour la bière et DMA 4500 : Densimètre d’Anton Paar
Compétences liées
Aide technologique en génie microbien et enzymatique
Essais de fermentation à l'échelle de 200 L
Systèmes d'expression hétérogène pour la production de métabolites
Production de lectines végétales par une souche recombinante de Pichia pastoris
Production de phytoagglutinine PHA-E
Amélioration de procédés et de formulation à base de microorganismes utilisés dans le secteur de l'épuration
Culture d'un microorganisme à l'échelle pilote
Scaling-up de procédés de fermentation et de purification de peptides
Dévéloppement de formulations de symbiotiques
Immobilisation d'une souche mycélienne par inclusion
Formulation sèche de biofongicides
Mise au point d'une recette de bière
Services et assistances technologiques en brasserie
Fermentation alcoolique continue et propagation de levure en mode Fed-Batch
Activateur de fermentation brassicole
Analyses physico-chimiques de bières
Utilisation en fermentation d'un facteur peptidique extrait de levure