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Meurice R&D est labellisée par la Région Wallonne pour les chèques technologiques !


Depuis le 1er janvier 2018, la Région Wallonne souhaite améliorer la qualité des prestations couvertes par le portefeuille de chèques d’aide aux entreprises et décerne un label aux prestataires de confiance. Meurice R&D reçu le label pour les prestations concernant les chèques technologiques, pour une durée de 3 ans. N’hésitez pas à nous contacter pour vous conseiller et évaluer ensemble la faisabilité de votre demande.

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Ing. Anne Pietercelie

Téléphone : +32 2 526 73 52
Fax : +32 2 256 73 01
Email : anne.pietercelie@cnldb.be
Service : Malterie, Brasserie et Industries de Fermentation

 

Anne Pietercelie a obtenu en 1990 le diplôme d’Ingénieur Biochimiste en Brasserie à l’Institut Meurice.

Jusqu’en 1999: Ingénieur –projet à l’Unité de Biotechnologie de l’Institut Meurice.

Gestion de différents projets de recherche appliquée: production et séchage de levure pour alimentation du bétail (Eurolysine); traitements thermiques de produits particulaires à base de fruit (FLAIR european project); production de pâtes à pain surgelées non fermentées (Vandeckerkhove); purification pilote d’une apolipoprotéine à usage pharmaceutique (UCB); attachée Indutec (interface Meurice – monde industriel).

Depuis 1999: Maître-assistant au Service de Malterie, Brasserie et Industries de Fermentation de l’Institut Meurice, co-titulaire des cours de brasserie, titulaire du cours de biochimie appliquée et responsable des travaux pratiques en brasserie. Parmi les activités de recherche du service, impliquée dans la caractérisation nutritionnelle de la bière (folates, polyphénols…). Responsable des analyses de routine sur la bière et ses matières premières comme le brassin conventionnel, l’analyse du houblon, de l’orge, du malt, de la bière: amertume, mousse, polyphénols, CO2, trouble, profil organoleptique (esters, alcools supérieurs, diacétyle…), sucres, dégustation, alcool, extraits, couleur, atténuation, vieillissement accéléré, azote aminé, analyses microbiologiques, maintenance et propagation de souches de levures, mais aussi brassin expérimental de 1Hl…

 

Pôles liés


Fermentation

Santé

Agro-Alimentaire

 

Matériels liés


Alcolyzer® : Alcoolo mètre pour la bière et DMA 4500 : Densimètre d’Anton Paar

CarboQC : Analyseur de CO2 pour boisson d’Anton Paar

NIBEM-TPH et Inpack 2000 de Haffmans

VOS ROTA 90/25 : Turbidimètre d'Haffmans

 

Compétences liées


Développement de recettes de bière

Mise au point d'une recette de bière

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