MEURICE R&D propose depuis plusieurs années des formations professionnelles pratiques et/ou de la consultance, en Analyses Sensorielles.
Les formations peuvent être réalisées « sur mesure », en interne ou en externe, en fonction des besoins des entreprises et en tenant compte de la réalité du terrain (temps, personnel, …). Toutes nos formations sont reconnues et peuvent être subsidiées par ALIMENTO*.
Formations
Analyse sensorielle
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Plusieurs niveaux de formation existent :
Formation interne à destination des panélistes (1/2 jour)
- Présentation de l’analyse sensorielle
- Physiologie du goût et de l’olfaction :
- Comment percevons-nous ?
- Panel vs individu
- De la physiologie sensorielle à l’analyse sensorielle
Formation interne à destination des gestionnaires de panels (formation panel+2 jours)
- Les 3 grandes catégories de tests sensoriels (discriminatifs, descriptifs, consommateurs ou hédoniques), avantages et limites de chacun
- Organisation, mise en place des tests et biais à éviter
- Tests selon les normes vs adaptation des tests en entreprise
- Entraînement, gestion et organisation du panel (conseils, biais à éviter, minimum requis, utilisation de références)
- Mettre en place un schéma décisionnel (les tests « hybrides »)
- Traçabilité et traitement de données
- tests triangulaires
- profils sensoriels
Nouveau ! Formation analyse sensorielle inter-entreprises (1 jour)
- L’analyse sensorielle : qu’est-ce que c’est ?
- Pourquoi la mettre en place en entreprise ?
- Point législation
- Une solution à différentes problématiques
- Comment la mettre en place en entreprise ?
- Bases normatives
- Les étapes de mise en place
- La structure
- L’organisation
- Le panel
- Le choix des tests
- Savoir l’optimiser en fonction des capacités de l’entreprise
- Exemples d’outils simples et rapides à mettre en place
Vous souhaitez vous renseigner ou demander une formation sur-mesure, contactez-nous
*sous conditions : se renseigner auprès d’Alimento